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發(fā)表于 2011-9-3 21:52:21
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一個(gè)朋友會(huì)做菜,一搞弄得我口水直流的!按耐不住,我也來嘗試了一下!
學(xué)著做了份紫薯玫瑰
第一步:紫薯蒸熟去皮,搗爛加糖和勻備用,糖的量可以根據(jù)自己的口味增減
第二步:鮮奶,加熱到30-40度,用手感覺和體溫差不多就行了,加入酵母
(注意:溫度不能超度,溫度過高,酵母就死掉了;溫度過低,會(huì)影響發(fā)酵效果)
加入酵母后攪拌均勻靜置5分鐘就可以了
第三步:面粉加入剛才的酵母牛奶和勻,加入紫薯泥,和勻加蓋發(fā)酵
大概發(fā)酵二個(gè)小時(shí)左右后,面已經(jīng)發(fā)大且松軟了
第四步:做紫薯玫瑰和一切可以做的東西
1、切一截搓成長條,用刀切成一截一截的
2、像搟餃子皮那樣搟成薄皮,拿6個(gè)皮從左邊開始放置,一個(gè)壓一個(gè)放好,中間用筷子壓一下,目的是等下卷的時(shí)候更容易一些,然后從右開始往左卷
3、一直卷完,然后中間捏一下(和前面的尺碼不一樣,因?yàn)檫@張照片我忘記照了,借用朋友的!呵呵)
4、開始旋扭成兩截
5、豎起來,然后用手把花瓣撥一撥,是不是就像一朵玫瑰了~~~
我還做了小蝸牛和蝴蝶,由于太丑,就沒有特意拍特寫了哈~~~呵呵
第五步:上鍋蒸了
注意事項(xiàng)一、蒸鍋內(nèi)抹油,避免饅頭粘鍋
注意事項(xiàng)二,擺放好,冷水開始蒸15分鐘左右就OK了
激動(dòng)了,出鍋的PP照糊了~~大家將就看吧~~哈哈
這小子湊這種熱鬧的勁頭是最足的!給他一坨面,他就搟啊搟的,一會(huì)說,媽媽,你看,我做好了一只斑馬,還有摸有樣的,用筷子做斑馬的條紋,一會(huì)又說,媽媽,你看,我做好了一只大象。。。貌似比我還忙一些一樣的!其實(shí)這就是我做這個(gè)的最終目的,讓他認(rèn)識到食物的形成,在參與的過程中他也得到了快樂!挺好!呵呵~~~ 小小的得瑟一下~~~
PS 我那能干的公公婆婆說我每次只要做個(gè)東西,就會(huì)把廚房弄得亂七八槽的,沒辦法,有前科啊,充能干幫他們殺鱔魚,結(jié)果殺鱔魚用了半個(gè)小時(shí),做清潔用了一個(gè)多小時(shí),呵呵!不過我還是不會(huì)停止我的嘗試的,因?yàn)槲腋麄兪沁@樣說的,“你們以后動(dòng)不得了,還不是我弄到你們吃,莫七閑八閑的,我現(xiàn)在需要鍛煉哈~~~”呵呵,有才吧~~~~~
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